Eau douce
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L'eau douce est une eau dont la salinité faible permet la consommation. C'est l'eau des rivières, des lacs, l'eau de pluie, des glaciers, des tourbières, etc. par opposition à l'eau de mer. C'est un critère de potabilité essentiel car l'eau est très difficilement débarrassée du sel en solution. Une eau douce contient généralement moins d'un gramme de matières solides dissoutes (comme les sels, métaux et éléments nutritifs) par litre. À titre de comparaison, l'eau de mer en contient plus de trente et le sérum physiologique en contient 9 g/litre (0.9%).
En aquariophilie, l'expression « eau douce » est utilisée pour distinguer une eau non salée de l'« eau de mer » et de l'eau saumâtre.
大丸神戸店の店員さんは、自分のお店の名前の意味すら、まったく知らなかった。こうしたことはもう驚くべきことではない。ＥＡＵ がフランス語で水のことすら知らないのだから。